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热门专业
  • 烘焙甜点专业
    烘焙甜点专业推荐指数:
    专业学制:20个学习日/60个学习日/180个学习日/一年制/两年制
    专业简介:以培养具有自主创业能力的,西点管理人才为目标,学员学成后具有较高的西点知识和操作技能,满足独立运营西饼店、烘焙坊、面包房的需求。

    60个学习日 120个学习日 180个学习日
    一年制 两年制 咨询在线老师

  • 西餐料理专业
    西餐料理专业推荐指数:
    专业学制:120个学习日/180个学习日
    专业简介:以培养具有丰富专业技能,娴熟操作技巧的厨政管理人才为目标,学成后具有较强的审美与设计思维,将盘饰美学与实操技能相结合,满足各类西餐厅主厨管理需求。

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  • 咖啡饮品专业
    咖啡饮品专业推荐指数:
    专业学制:20个学习日
    以培养具有第三代咖啡浪潮下,具有匠人精神的手作精品咖啡师为目标,学员学成后可掌握咖啡基础知识、拉花及精品咖啡冲调等技能,满足创业人群高逼格的品味咖啡馆和国内外咖啡师需求。

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  • 精品调酒专业
    精品调酒专业推荐指数:
    专业学制:40个学习日
    专业简介:以培养具有英式调酒与美式调酒专业技能的高素质调酒师为目标,学成后具有吧台酒水知识与品鉴技能,同时也具有花式调酒氛围营造与烘托的技巧,是有意向调酒师方向发展的高品位选择。

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甜秘HK丨穿越大半个中国,只为探寻那最真的一抹甜

欧米奇甜秘之旅香港站 2019年2月27日,欧米奇开启2019年甜秘之旅,并组建教研团队前往香港。我们以体验香港饮食文化,考察香港知名厨艺学府中华厨艺学院国际厨艺学院、香港西厨学

欧米奇甜秘之旅·香港站
        2019年2月27日,欧米奇开启2019年甜秘之旅,并组建教研团队前往香港。我们以体验香港饮食文化,考察香港知名厨艺学府中华厨艺学院&国际厨艺学院、香港西厨学院,学习先进西点艺术、探访香港著名甜品店经营秘籍为目的,不断探究大师足迹,感受美食与文化,至此,香港站的旅程已圆满结束。
      从启程前的期待,出发时的兴奋,到抵达后的满足,仿佛一场寻梦环游之旅,我们收获颇多,接下来,就让我们一起回顾一下丰富多彩的香港甜秘之旅。
 
技艺探讨,灵感碰撞
      为了进一步了解香港的西点艺术,丰富自身的课程品类,欧米奇研发团队特别邀请了香港行业内知名的两位大师,就目前市场上比较流行的制品进行技艺和产品配方的交流。
       通过交流探讨,我们不禁感慨,香港虽是一个快节奏的国际化大都市,但也保留了最古法的烹调,从选材到制作的每一个细节都有着近乎完美的苛刻要求,始终坚持食物的本味。但同时,也会用创新的态度来对待西点艺术,西点制作也趋向于更营养、更健康,这也是欧米奇一直在坚持的。
     欧米奇也会把这几款带有创新理念的制品引入教学大纲,在今后的教学过程中,我们会将更多符合健康饮食理念的制品教授给学员。
 
探访全球潮流烘焙店
      从走进闹市铜锣湾、尖沙咀、品尝日式直供甜品,到打卡香港著名的TWG TEA、GODIVA 、东海堂等甜品潮流名店,短短3天时间,我们走访了十余家甜品名店,只为追寻西点的艺术。
      通过不断地探店,我们愈加意识到产品才是店铺运营的核心,更意识到学员在创业伊始一定要对人群、产品有着精准的定位,就如同美心、东海堂是针对快节奏的生活,进行产品定位,为大众提供便捷、优质的服务;而GODIVA、TWG Tea则专注做好高端品牌,针对某一产品做到专、精、细。这就要求创业学员在进行店铺运营时,一定要努力做市场的领导者,不能仅靠市场调研来带给消费者惊喜,自己更要努力成为惊喜的源泉,通过持续的新产品开发,来满足更多消费者,致力成为行业的佼佼者,这也是我们欧米奇培养西点人才的初衷。欧米奇新产品在线学习系统将一直对毕业学员开放,让学员毕业后也能及时进行新产品学习、经典产品配方升级。
对话香港名校
     欧米奇教研团队到访香港知名厨艺学府中华厨艺学院&国际厨艺学院、香港西厨学院,探寻办学特色,研讨西式餐饮教学发展新模式,为欧米奇学子提供更优质的教学质量以及更广阔的发展平台。
       我们通过对香港两所厨艺学院的参观交流,与西厨学院校长黄立仁先生就专业规划、课程设置、教学产品等方面进行深入交流,达成初步共识。此外,在交流过程中,黄校长还反复提到:“我们教学的目的不是一味地教给学生制品数量,而是让学生能够掌握并熟练运用烹调技术。”这与欧米奇一直以来的教学理念不谋而合,严格要求只为了让学员学得更好。
       欧米奇将继续践行求真、务实、严谨的办学理念,秉着对学员负责的态度,着重结合实用培训和个人及专业发展,让学员具备专才竞争力;部分课程也将借鉴「Technique+」教学模式,从而为社会培养更具竞争力的西点西餐大师。
 

甜秘之旅·香港站的行程结束了,

 但2019年我们还在继续,

欧米奇研发团队即将前往日本、新加坡、

法国、意大利等地区和国家,

以西点技艺交流为出发点,

探访全球潮流烘焙店,

致力于推动西点行业的发展,

打造国内最具影响力的西式餐饮教育品牌!


想了解更多西点课程,加老师微19979039936

 
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