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逆袭的兼职生!登顶冠军,来欧米奇你也可以!

天才往往是百分之一的天分 加百分之九十九的汗水 在这个 爆款 频出的年代 人人都在想着能够一夜爆红 被打上天才神童大咖的标签 从此走向人生巅峰 但是在幻想着这些时 你 又 是否

“天才往往是百分之一的天分

加百分之九十九的汗水”

 

 

 

在这个“爆款”频出的年代

人人都在想着能够一夜爆红

被打上“天才”“神童”“大咖”的标签

从此走向人生巅峰

但是在幻想着这些时

是否想过别人的成功究竟来源于哪里?

今天我要分享的这位chef的亲身经历

或许可以完美解答这个问题!

首先,先不管他是谁

作为一名糕点师

作品才是他最显著的标签

以及他最铿锵有力的自述





















 

相比较我见过以及曾分享过的各种“大片

这些作品可能并不惊艳

甚至有些传统

在很多西点店里都能看到

但是我想告诉你的是

这些其实都是来源于一位冠军级的大咖

 

 

 

Nicolas ARNAUD

一位身在比利时创业的法国西点师

作为一名法国人

Nicolas ARNAUD大师的西点路

绝对走的非常漫长:

其在法国本地学习了5年的糕点之后

去了英国的一间俱乐部

在那里找了一份“半糕点师”的工作

也就是兼职

虽然学有所成,但却没有学以致用

 

后来在2004年时他离开了英国

去到了比利时

此时他才真正作为一名西点师

开始了自己的职业生涯

并在2010年迎来自己职业生涯的第一次转折

加入比利时糕点大师Marc DUCOBU的团队

开始接触烘焙的更多方面

 

比如:巧克力、拉糖……

而作为一名出生于法国的糕点师

在外漂泊多年的Nicolas ARNAUD大师

却依旧有着一份属于自己的傲娇

 

他不仅希望将自己所坚持的

“高档”“原创”“创意”融入到糕点里

 

还希望能够保留糕点的传统风格

可能正是因为这股偏执劲

Nicolas ARNAUD开始参加各种比赛

比如:“参加世界巧克力大师赛”

参加西点世界杯

……

 

更是收获了许多国际大奖


其中包括参加2017年的西点世界杯,当时他代表比利时出战,在2016年的欧洲西点杯上击败欧洲各大强国,夺得冠军,获得了参加世界杯决赛的资格。可惜在2017年的总决赛上仅获得了第5名的成绩,让他遗憾不已……

 

已经在比利时定居的Nicolas ARNAUD

还在比利时的首都布鲁塞尔

开了一间自己的店

——Pâtisserie Nicolas Arnaud

并在当地拥有非常高的名气

口碑炸裂!!





“在这里我能看到所有我想要的糕点”

“他是我在比利时认识的最好的糕点师”

“我已经去了至少2年时间,但从来没有让我失望过”

“对我来说,他是布鲁塞尔最好的糕点师”

Ludivine

 

这间店的女主人就是上面这位

 

同时她也是店里的面包和饼干主厨


……

那么你想知道这个国际大咖的夫妻店了

都有哪些惊喜吗?来来来……

 






























 

没了开挂的人生、没有了1%的天分

这样的西点师

我认为才是离我们最近

也更容易去脚踏实地追赶的人

你觉得呢?

 

重点来了!

如果你也沉醉于西点制作!

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